引網 康博

「引網香月堂」四代目店主。

高校卒業後、東京の製菓学校で学ぶ。

卒業後に師匠 佐々木勝氏のお店、千葉の「菓匠 京山」で修業を始める。 四年間の研鑽の後に、東京の名店「一炉庵」で修業を重ねる。

2000年に富山へ戻り、2012年、日本で唯一の和菓子職人認定制度「選•和菓子職」に北陸で初めて認定される。
近年では、首都圏での百貨店イベント、地元富山大学での和菓子講座の講師、台湾・マレーシア現地での和菓子文化のPR活動など、和菓子の魅力を発信中。”